¿Se cristaliza la miel? ¡Que no cunda el pánico!

¿Su miel se ha cristalizado, endurecido y/o diluido?

¡Que no cunda el pánico!

Nada más normal, No está caducada ni es de mala calidad, ¡al contrario! incluso es una muestra de calidad que demuestra la pureza de la miel y que la miel evoluciona (incluso después de ser recolectada).

Cristalización.

Esto depende del tipo de miel (euforbia, naranjo...) y de la temperatura a la que se almacene. Lo ideal es almacenarla a temperatura ambiente. Cuanto mayor sea el contenido de fructosa natural de una miel, más tiempo permanecerá líquida. Cuanto mayor sea su contenido natural de glucosa, más rápido cristalizará con finos cristales, (miel de acacia y miel de enebro nunca cristalizan).

*Si quieres recuperar su textura original, caliéntala al baño María a menos de 40º durante unos 5 minutos:

Cuidado: más allá, perderá sus virtudes

En la misma línea, evita el microondas: ¡perdería parte de sus vitaminas!

Si no dispones de un termómetro que pueda medir con precisión la temperatura del agua, observa la formación de las primeras burbujas, en la superficie del agua.

Si no dispones de un termómetro que pueda medir con precisión la temperatura del agua, observa la formación de las primeras burbujas, en la superficie del agua.

Saber que las burbujas más finas comienzan a formarse a partir de los 40°C. Ten en cuenta también que, cuando la temperatura del agua es de 40°C, deberías poder sumergir un dedo sin riesgo de quemarte.

• Cuando calientes el agua, asegúrate de que su temperatura no supere los 45°C. Si tiene la menor duda, deje enfriar el agua y vuelva a calentarla. La miel calentada a más de 45°C ya no se puede considerar cruda.
• Calienta el agua y caliéntala de nuevo.
• Hunda la miel cristalizada en el agua caliente. Abre tu tarro de miel y colócalo con cuidado en el cazo lleno de agua. Espera a que el agua caliente haga efecto y a que los cristales de azúcar empiecen a deshacerse por los bordes del tarro.
• Miel cristalizada.

Si ve pequeñas partículas negras en su miel, son simplemente trocitos de colmena/cera, excelentes para su salud.

Puede comer miel cristalizada.

Puede comer miel cristalizada sin problemas, dejándola en este estado (estado cremoso).

La miel cristalizada se puede comer sin problemas, dejándola en este estado (estado cremoso).

Como a mucha gente le gusta comer miel cristalizada, en Marruecos están locos por ella, ¡a cada uno lo suyo!