Si vous essayez de perdre du poids, vous avez sans aucun doute été confronté à divers régimes recommandés par les soi-disant experts en nutrition. Certains de ces pseudo-experts recommandent de suivre des régimes végétaliens, tandis que d'autres recommandent des régimes cétogènes. Et l'un de ces régimes en vogue est le régime entièrement sans gluten.
Aujourd’hui, nous allons enfin vous apporter une réponse à cette question qui vous taraude depuis quelque temps déjà : manger sans gluten fait-il maigrir ?
L’Histoire des régimes sans gluten, en bref !
Nous consommons des aliments contenant du gluten depuis la nuit des temps. Il est théorisé que la culture du blé et de l'orge a directement conduit à la croissance démographique qui a soutenu la création de notre civilisation.
Les régimes alimentaires sans gluten, en revanche, sont une invention relativement nouvelle et ont été créés en réponse à une maladie incurable appelée maladie coeliaque. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont une intolérance sévère au gluten due à une maladie auto-immune.
Les régimes sans gluten sont également adoptés par les personnes souffrant d'intolérance au gluten, une affection non liée à la maladie coeliaque où le gluten ne peut pas être digéré correctement.
Manger sans gluten, quèsaco ?
La réponse est assez simple !
Le gluten est une protéine présente dans le blé et d'autres céréales comme l'orge et le seigle. De ce fait, manger sans gluten revient à exclure les aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle de son alimentation.
Par ailleurs, les régimes sans gluten sont indiqués uniquement dans le cas de la maladie cœliaque (sévère intolérance au gluten). En effet, la consommation de gluten peut déclencher une réaction immunitaire dans l'intestin grêle des personnes atteintes de cette maladie auto-immune. Cela entraîne des lésions de la muqueuse intestinale, qui peuvent provoquer des symptômes tels que diarrhée, ballonnements, douleurs abdominales et fatigue.
Pourquoi manger sans gluten si on ne souffre d’aucune maladie ou intolérance ?
Eh bien, la plupart des adeptes du “manger sans gluten”, vantent les bienfaits de ce régime alimentaire comme étant une véritable solution pour la perte de poids et pour le bien-être de manière générale. Mais est-ce vrai pour autant ? Manger sans gluten facilite-t-il réellement la perte de poids ?
Aucune preuve scientifique !
Contrairement aux idées reçues, un régime sans gluten peut entraîner une prise de poids. Les personnes qui ne souffrent pas de la maladie cœliaque et qui optent pour le sans gluten peuvent prendre du poids à la suite d'une alimentation déséquilibrée.
De nombreux produits sans gluten contiennent plus de calories, plus de sucre (index glycémique élevé) et sont riches en graisses que leurs homologues contenant du gluten. Pour compenser la saveur ou les ingrédients manquants, les aliments sans gluten peuvent souvent être pires sur le plan nutritionnel pour le corps.
Pourquoi alors certaines personnes perdent-elles du poids avec un régime sans gluten ?
La raison pour laquelle certaines personnes subissent une perte de poids saine lorsqu'elles adoptent un régime sans gluten est simplement qu'elles mangent plus de fruits, de légumes et d'aliments plus sains. Un régime sans gluten signifie également que vous ne pouvez pas manger beaucoup de fast-food, de malbouffe ou d'aliments transformés.
Les personnes qui adoptent ce régime ont également tendance à être plus attentives aux étiquettes nutritionnelles et sont mieux informées sur le contenu de leurs aliments. Les «mauvais» aliments et les produits industriels étant supprimés de leur alimentation et laissant plus de place à des aliments plus sains ou plus riches sur le plan nutritionnel, une perte de poids peut survenir.
Cependant, cette même perte de poids peut se produire simplement en limitant la malbouffe et en adoptant un mode de vie sain avec de bonnes habitudes alimentaires et une activité physique régulière.
Faire des choix intelligents sans éliminer complètement le gluten peut avoir de meilleurs résultats qu'un régime complètement sans gluten !
Manger sans gluten peut faire maigrir, mais attention aux carences !
Une des raisons pour lesquelles un régime sans gluten peut être une mauvaise idée est qu'il est plus difficile d'avoir une alimentation sans gluten équilibrée.
Un régime nutritif restrictif ne devrait pas être votre premier choix pour perdre du poids. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, ce régime est obligatoire afin d'améliorer la qualité de vie et d'éviter les problèmes de santé à long terme. Pour les personnes sans maladie coeliaque, un régime restrictif est un stress inutile pour leur santé. Cela peut aussi coûter cher ! Les aliments manufacturés sans gluten sont notoirement plus chers que leurs homologues contenant du gluten.
Manger sans gluten est également prendre le risque de/d’ :
- Être en carence de fibres : Obtenir des fibres est beaucoup plus facile lorsque votre alimentation comprend des aliments contenant du gluten.
- Souffrir de diabète de type 2 : Les fibres et autres vitamines et nutriments présents dans les aliments contenant du gluten aident à protéger l'organisme contre le diabète de type 2.
- Manquer de vitamines et de nutriments essentiels : Il existe une longue liste de vitamines et de nutriments que vous pouvez facilement obtenir à partir d'aliments contenant du gluten. Lorsque vous supprimez complètement le gluten, il est plus difficile d'obtenir ces vitamines et nutriments.
- Gain de poids : Les aliments sans gluten ont une teneur élevée en sucre, en calories et en matières grasses.
À retenir :
Si vous recherchez une perte de poids saine, le sans gluten n'est pas la meilleure option. La perte de poids obtenue grâce à un régime sans gluten est souvent malsaine, et supprimer le gluten de votre alimentation est contre-intuitif pour une alimentation équilibrée.
