Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sind Sie zweifellos schon mit verschiedenen Diäten konfrontiert worden, die von sogenannten Ernährungsexperten empfohlen werden. Einige dieser Pseudo-Experten empfehlen vegane Diäten, während andere ketogene Diäten empfehlen. Und eine dieser angesagten Diäten ist die komplett glutenfreie Diät.
Heute wollen wir Ihnen endlich eine Antwort auf die Frage geben, die Ihnen schon seit einiger Zeit auf der Seele brennt: Macht glutenfreies Essen schlank?
Die Geschichte der glutenfreien Ernährung in Kürze!
Schon seit Urzeiten nehmen wir glutenhaltige Lebensmittel zu uns. Es wird theoretisch angenommen, dass der Anbau von Weizen und Gerste direkt zum Bevölkerungswachstum führte, das die Entstehung unserer Zivilisation unterstützte.
Der Anbau von Weizen und Gerste führte direkt zum Bevölkerungswachstum, das die Entstehung unserer Zivilisation unterstützte.
Glutenfreie Diäten hingegen sind eine relativ neue Erfindung und wurden als Reaktion auf eine unheilbare Krankheit namens Zöliakie entwickelt. Menschen mit Zöliakie haben eine schwere Glutenunverträglichkeit, die auf eine Autoimmunerkrankung zurückzuführen ist.
Glutenfreie Diäten werden auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit angenommen, einer nicht mit Zöliakie verbundenen Erkrankung, bei der Gluten nicht richtig verdaut werden kann.
Glutenfrei essen, was ist das?
Die Antwort ist recht einfach!
Gluten ist ein Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten wie Gerste und Roggen vorkommt. Daher bedeutet eine glutenfreie Ernährung, dass man Lebensmittel, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten, aus seiner Ernährung ausschließt.
Außerdem sind glutenfreie Diäten nur bei Zöliakie (schwere Glutenunverträglichkeit) angezeigt. Denn der Verzehr von Gluten kann bei Menschen mit dieser Autoimmunerkrankung eine Immunreaktion im Dünndarm auslösen. Dadurch wird die Darmschleimhaut geschädigt, was zu Symptomen wie Durchfall, Blähungen, Bauchschmerzen und Müdigkeit führen kann.
Warum sollte man sich glutenfrei ernähren, wenn man keine Krankheiten oder Unverträglichkeiten hat?
Nun, die meisten Anhänger des "glutenfreien Essens" preisen die Vorteile dieser Diät als echte Lösung zur Gewichtsabnahme und für das Wohlbefinden im Allgemeinen an. Aber stimmt das auch? Erleichtert glutenfreies Essen wirklich das Abnehmen
Kein wissenschaftlicher Beweis!
Entgegen der landläufigen Meinung kann eine glutenfreie Ernährung zu einer Gewichtszunahme führen. Menschen, die nicht an Zöliakie leiden und sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden, können als Folge einer unausgewogenen Ernährung an Gewicht zunehmen.
Das gilt auch für Menschen, die nicht an Zöliakie leiden und sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden.
Viele glutenfreie Produkte enthalten mehr Kalorien, mehr Zucker (hoher glykämischer Index) und sind reich an Fett als ihre glutenhaltigen Gegenstücke. Um den Geschmack oder die fehlenden Inhaltsstoffe zu kompensieren, können glutenfreie Lebensmittel ernährungsphysiologisch oft schlechter für den Körper sein.
Warum verlieren dann manche Menschen mit einer glutenfreien Diät Gewicht?
Der Grund, warum manche Menschen einen gesunden Gewichtsverlust erleben, wenn sie eine glutenfreie Diät einhalten, ist einfach, dass sie mehr Obst, Gemüse und gesündere Lebensmittel essen. Eine glutenfreie Diät bedeutet auch, dass Sie nicht viel Fastfood, Junkfood oder verarbeitete Lebensmittel essen dürfen.
Diejenigen, die sich an diese Diät halten, achten auch eher auf die Nährwertkennzeichnungen und sind besser über den Inhalt ihrer Lebensmittel informiert. Da "schlechte" Lebensmittel und industriell hergestellte Produkte aus ihrer Ernährung gestrichen werden und mehr Platz für gesündere oder nährstoffreichere Lebensmittel bleibt, kann es zu einem Gewichtsverlust kommen.
Doch derselbe Gewichtsverlust kann auch einfach durch die Einschränkung von Junkfood und die Einführung eines gesunden Lebensstils mit guten Essgewohnheiten und regelmäßiger körperlicher Betätigung eintreten.
Schlaue Entscheidungen zu treffen, ohne Gluten vollständig zu eliminieren, kann zu besseren Ergebnissen führen als eine komplett glutenfreie Diät!
Glutenfreies Essen kann schlank machen, aber Vorsicht vor Mangelerscheinungen!
Einer der Gründe, warum eine glutenfreie Diät eine schlechte Idee sein kann, ist, dass es schwieriger ist, eine ausgewogene glutenfreie Ernährung zu haben.
Eine restriktive Nährstoffdiät sollte nicht Ihre erste Wahl sein, um Gewicht zu verlieren. Für Menschen mit Zöliakie ist diese Diät zwingend erforderlich, um die Lebensqualität zu verbessern und langfristige Gesundheitsprobleme zu vermeiden. Für Menschen ohne Zöliakie ist eine restriktive Diät ein unnötiger Stress für ihre Gesundheit. Es kann auch teuer werden! Glutenfreie verarbeitete Lebensmittel sind bekanntermaßen teurer als ihre glutenhaltigen Gegenstücke.
Glutenfrei zu essen bedeutet auch, das Risiko einzugehen, dass:
- Ballaststoffmangel: Ballaststoffe zu bekommen ist viel einfacher, wenn Ihre Ernährung glutenhaltige Lebensmittel enthält.
- An Typ-2-Diabetes leiden: Die Ballaststoffe und andere Vitamine und Nährstoffe in glutenhaltigen Lebensmitteln helfen, den Körper vor Typ-2-Diabetes zu schützen.
- Mangel an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen: Es gibt eine lange Liste von Vitaminen und Nährstoffen, die Sie leicht aus glutenhaltigen Lebensmitteln beziehen können. Wenn Sie Gluten vollständig weglassen, ist es schwieriger, diese Vitamine und Nährstoffe zu erhalten.
- Gewichtszunahme: Glutenfreie Lebensmittel haben einen hohen Gehalt an Zucker, Kalorien und Fett.
Zu beachten:
Wenn Sie eine gesunde Gewichtsabnahme anstreben, ist glutenfreie Ernährung nicht die beste Option. Der Gewichtsverlust durch eine glutenfreie Diät ist oft ungesund, und Gluten aus Ihrer Ernährung zu streichen ist kontraintuitiv für eine ausgewogene Ernährung.
