Der Jujubenbaumhonig kann je nach Ernte und geografischer Herkunft unterschiedlich schmecken.
Obwohl die geografische Herkunft keinen enormen Einfluss auf den endgültigen Geschmack zwischen Jujubenhonigen hat, kann es leichte wechselnde Noten geben.
Erheblichere Unterschiede gibt es zwischen verschiedenen Ernten, bei denen der Inhalt des Honigs unterschiedlich ist, was sich zwangsläufig auf den Geschmack auswirkt.
Wenn Sie den Geschmack von Karamell, aber auch von Zucker schätzen, werden Sie den Honig der Jujube sicher mögen. Das ist nämlich die Hauptnote, die dabei herauskommt und je nach Ernte mehr oder weniger stark ist.
Honig aus dem Jemen ist häufiger von dieser Note geprägt, umso mehr, wenn das Produkt von hoher Qualität ist.
Zweitens und langanhaltender sind blumige Noten zu finden, die im Mund bleiben, nachdem die erste Karamellwelle vorbei ist.
Sie ist sehr typisch für den Honig des Jujubenbaums und verstärkt diese süße Seite dessen, was im Jemen "das gelbe Gold" genannt wird.
Ein Honig ist niemals das Ergebnis einer hundertprozentigen Produktion aus einer einzigen Blüte. Selbst wenn wir von einem einblütigen Honig sprechen, wird es immer eine Spur von einer oder mehreren Blüten geben, die in der Ultraminderheit sind.
So ist jeder Honig am Ende eine einzigartige Komposition, deren Künstler die Bienen sind. Man wird also den Geschmack jedes einzelnen Honigs schätzen, auch wenn im Allgemeinen große Ähnlichkeiten zwischen ihnen zu beobachten sind.
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