Frick d'Algérie - 400g

Son utilisation est incontournable dans la cuisine Algérienne pour préparer la Chorba. Il peut être aussi utilisé dans des préparations de plats salés mais aussi sucrés.

Le Frik est issu du blé vert. Lors de la récolte, le blé est grillé au feu de bois, puis séché au soleil avant d'être concassé afin d'obtenir le Frik.

Le Frik est le cousin du boulgour, à ceci prêt que le boulgour est cuit à la vapeur.

Il peut être utilisé dans des préparations de plats salés mais aussi sucrés. Ce blé vert concassé très tendre présente une saveur légèrement sucrée et un petit goût fumé. 

Bien évidement chaque région a sa recette de chorba. La chorba de Frik ou de blé vert concassé est un pur délice. Ce plat phare du mois du Ramadan est une soupe à base de blé vert concassé.