Voici une recette de brownie aux noix de pécan caramélisées qui va faire fondre vos papilles. Ce brownie est très facile à réaliser et il est parfait pour le goûter ou le dessert. Il est moelleux, chocolaté et croquant avec les noix de pécan caramélisées. Un vrai délice !
Pour réaliser ce brownie, il vous faut :
- 120 g de beurre
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir + 40 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
- 125 g de noix de pécan au caramel
La préparation est très simple :
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré ou rectangulaire.
2. Dans un saladier, faites fondre le beurre avec les chocolats (sauf les 40 g de chocolat noir) au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et la fleur de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeaux.
4. Concassez grossièrement les noix de pécan caramélisées et ajoutez-les à la pâte ainsi que les 40 g de chocolat noir coupés en morceaux. Mélangez délicatement pour répartir les pépites.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 25 à 30 minutes selon la puissance de votre four et le résultat souhaité (plus ou moins cuit).
6. Laissez le brownie tiédir avant de le démouler et de le couper en carrés.
Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème anglaise si vous voulez encore plus de gourmandise.
