Le miel de litchi BIO a une saveur délicate et parfumée, avec des notes subtiles de litchi, mais surtout de rose, son marqueur gustatif. C'est un miel exotique d'exception, au goût puissant et long en bouche, qui peut même avoir un arôme de coing et des notes légèrement fumées.
Le miel de litchi est une source intéressante d'antioxydants, notamment de vitamine C. Ces antioxydants participent à la bonne santé générale de l'organisme, en luttant contre les radicaux libres qui provoquent le vieillissement cellulaire et en renforçant le système immunitaire.
Bien entendu, la teneur en antioxydants, vitamines et minéraux varie selon la provenance des miels (Madagascar, Bangladesh, Thaïlande…) et leurs conditions de production.
Le miel emblématique de Madagascar est utilisé traditionnellement pour :
Le miel de litchi est parfait au petit-déjeuner, sur les tartines, en cuisine, en pâtisserie ainsi que dans les boissons chaudes et froides.
Sa saveur se marie bien avec le fromage de chèvre, la brioche peu sucrée ou encore les salades de fruits exotiques.
Il convient parfaitement aux recettes antillaises, par exemple pour laquer des magrets de canard ou sucrer un gâteau renversé à l'ananas.
Tous les miels naturels possèdent des vertus cicatrisantes et réparatrices et peuvent être appliqués sur la peau comme soins cosmétiques ou en cas de brûlures/plaies légères.
Ce miel de litchi BIO est récolté à Madagascar et produit à partir du nectar des fleurs de litchi. La région de Anôsy, située à l'extrême sud-est de l'île, abrite des litchis sauvages qui fleurissent spontanément et abondamment, d'Août à Septembre.
La récolte du miel, quant à elle, se fait aux mois d'Octobre/Novembre selon les territoires, de façon artisanale et sans chauffage avant la mise en pot.
Notre miel de litchi possède la certification biologique Ecocert, qui garantit à la fois la qualité du miel et la préservation de l'environnement.
L'île de Madagascar possède une biodiversité extrêmement riche que nous avions à cœur de protéger par une démarche éco responsable, avec une attention toute particulière portée aux abeilles malgaches, qui nous offrent le fruit de leur précieux travail.
Conformément aux recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé, le miel et les produits à base de miel sont déconseillés aux enfants de moins de 12 mois (exposition potentielle à la toxine botulique).
Par précaution, pensez à réaliser un test allergique préalable à toute application cutanée.
Conservez votre pot à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, entre 9 et 25°C.
Ne pas placer au réfrigérateur ni congeler. Bien refermer après utilisation et consommer rapidement pour profiter des arômes et des bienfaits.
À noter : le miel de litchi a tendance à cristalliser rapidement. Un pot acheminé en France sera donc systématiquement crémeux, voire fortement cristallisé. On ne pourra le trouver sous forme liquide qu'à Madagascar, où les conditions climatiques sont tropicales et où la chaleur empêche la cristallisation naturelle. Autrement, c'est qu'il a été chauffé lors du conditionnement, ce que nos apiculteurs ne font pas, pour ne pas altérer la qualité du miel.
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